Zsírok A zsírokat általában négy különböző kategóriába sorolják, s ebből kettőt valóban érdemes kerülnünk: 1.A sokat emlegetett, rendkívül káros, rákkeltő transzzsírsavakat, melyek a sós és édes ropogtatnivalókban, gyorséttermi ételekben és margarinokban találhatók leginkább, hidrogénezett növényi zsír címszó alatt találhatók meg az összetevők között. Margarinok , a jó minőségűeket ma már nem hidrogénezett növényi olajjal készítik, hanem természetes összetevőkből: [...]
Szénhidrátok Az emberi szervezetben a tápanyagok lebomlása során energia szabadul fel, amely lehetővé teszi az alapanyagcserét, a fizikai és sporttevékenységet . Ez az energia túlnyomó részt a szénhidrátok lebontásából származik. Extrém esetben (éhezés, drasztikus diéta) a test fehérjelebontással kompenzálja az energiahiányt. A szénhidrátok lebontásából a szervezet grammonként 4,1 Kcal energiát nyer. Összetett, szénhidrátok: nagyon sok hasznos tápanyagot [...]
Fehérjék Az aminosavak a fehérjék építőkövei. Bizonyos hormonoknak és enzimeknek is összetevői, ily módon kulcsfontosságú szerepet töltenek be a szervezet szabályozott működésében. A felnőtt emberi szervezet körülbelül 9–1kg fehérjét tartalmaz. Ebből 46% a vázizomzatban, 18% a csontrendszerben, 9% a bőrben található. De mik is a legjobb fehérjeforrások ?: 1. Tojás A tojás az egyik legegészségesebb [...]
